Пуэр при грудном вскармливании. Можно ли беременным пить чай Пуэр? Что такое Пуэр, и каким он бывает

Легендарный китайский напиток облетел весь мир и прочно укоренился во многих странах. Это чай Пуэр, ценность которого доказана народными целителями Китая неоднократно. Издавна польза снадобья не подлежала обсуждению, чай по сей день считается лекарством от 1000 болезней. Существует несколько сортов Пуэра - белый, зелёный и чёрный, они считаются базовыми. Сегодня мы рассмотрим пользу и вред напитка.

Технология производства Пуэра

Для изготовления сырья применяют листья нескольких сортов, которые предпочтительно собирают с кустарников чайного типа. Составляющие обязательно должны иметь большой размер.

После сбора листья подвергаются ферментации (искусственному старению), процесс проводится под воздействием специальных ферментов. Именно эта специфическая технология позволяет чаю сохранять все свойства и долго не портиться.

Правильно приготовленный чайный лист нередко «отлёживается» в пергаменте или деревянном коробе на протяжении 10, 20, а то и 30 лет. Интересно то, что по происшествии такого большого срока Пуэр не портится, а становится ещё более богатым, выдержанным, ярким.

Некоторые изготовители предпочитают ферментировать чайные листки естественным путём, выдерживая их около 7 лет. Если же процесс осуществляется искусственно, тогда сырьё собирают в кучу, опрыскивают раствором и оставляют на 1,5-3,5 месяца «доходить».

После ферментации проводится сушка и дальнейшее настаивание Пуэра в течение 1 года. Именно такой сложный технологический процесс обуславливает дороговизну продукции.

Пуэр, как правило, продаётся в форме прессованных брикетов, лепёшек, кирпичиков, кубиков, таблеток, чаши, гриба или шарика. В редких случаях можно встретить чай, отпускающийся чайными лавками в рассыпчатом виде. Если говорить о видах, Пуэр бывает белым, зелёным Шен, чёрным Шу.

Показания к приёму Пуэра

  • избыточный вес, в том числе ожирение;
  • излишки холестерина в крови;
  • низкая умственная работоспособность;
  • плохая память и концентрация;
  • быстрая физическая утомляемость;
  • зашлакованный организм;
  • скачки артериального давления;
  • алкогольная зависимость;
  • гастрит и язва желудка, вызванные высокой кислотностью;
  • затруднённая деятельность печени;
  • низкая иммунная система;
  • скопление солей в моче;
  • нарушение пищеварения;
  • диабет.

Свойства Пуэра

  • оказывает мягкий слабительный эффект;
  • выводит излишки воды, желчи;
  • купирует брожение пищи в кишечнике;
  • оказывает профилактическое действие при распространении гриппа;
  • повышает иммунитет;
  • снижает показатели глюкозы в крови, что ценится диабетиками;
  • выводит токсичные соединения из печени;
  • придаёт бодрость, улучшает активность;
  • сокращает тягу к курению и потреблению спиртного;
  • выводит из организма старые отходы;
  • очищает сосуды, уплотняет их стенки;
  • выводит бляшки холестерина из крови;
  • ускоряет метаболизм, в частности пищеварение;
  • перекрывает доступ крови к клеткам рака;
  • проводит профилактику онкологии;
  • сжигает жировые запасы;
  • борется с гастритом и язвой, снижая кислотность желудка;
  • освобождает внутренние органы от свободных радикалов;
  • нормализует психоэмоциональный фон, успокаивает.

Польза Пуэра

  1. В Китае чайный напиток используется для придания так называемой опьяняющей трезвости ума. Это значит, что Пуэр направлен на повышение концентрации внимания, улучшения мозговой активности, снятия последствий стресса.
  2. Входящий теин, L-тианин, теофиллин обеспечивают заряд бодрости на весь день и в то же время расслабляют организм. Как результат, человек становится спокойным и выносливым к негативным факторам, нормализуется сон и общее состояние.
  3. Теин представляет собой всем известный кофеин, только в более мягкой форме. В сочетании с другими ферментами напиток стимулирует деятельность мозга. Входящие нейронные медиаторы отвечают за хорошее настроение, снимают излишнюю раздражительность и придают покой.
  4. Геофиллин, который скапливается в снадобье, влияет на центральную нервную систему. Вещество очищает дыхательные пути, снижает тягу к сигаретам и алкогольным напиткам. Кровь обогащается кислородом, вследствие чего наступает ощущение лёгкости.
  5. Подобные действия абсолютно не вредят сосудистой системе и сердцу, как в случае с другими аналогичными напитками (искусственные энергетики, кофе и прочее).
  6. Алкалоидные соединения занимаются очищением организма от свободных радикалов, они снимают пищевое отравление, помогают сердцу качать кровь. Сосуды расширяются плавно, без стрессов.
  7. Танины в сочетании с катехинами стимулируют все метаболические процессы, благодаря этому повышается восприимчивость к инсулину. Людям с диабетом становится легче жить, поскольку глюкоза в крови перестаёт скакать.
  8. Чай Пуэр следует потреблять пациентам, у которых имеется склонность к образованию тромбов. Напиток убивает вредный холестерин и выводит его из крови, тем самым сокращая вероятность развития инсульта или инфаркта.
  9. Пектин отвечает за профилактику онкологических недугов. Вещество перекрывает доступ крови к клеткам злокачественных образований, убивает вредный белок, который может стать началом развития онкологии.

  1. Напиток позволяет избавиться от лишнего веса без стресса для организма. Так, Пуэр снижает чувство голода и сохраняет насыщение после трапезы надолго. Чай ускоряет метаболизм, тем самым проводится сжигание жировых отложений.
  2. Снадобье отвечает за быструю усвояемость пищи и всасывание ценных ферментов кровью. В результате похудения человек не чувствует недомогания, апатии, плохого настроения.
  3. Пуэр выводит лишнюю жидкость, борясь с отёчностью конечностей и тканей внутренних органов. Чай налаживает проходимость кишечника, регулирует размер порций.
  4. Если причина появления избыточного веса связана с неумением контролировать объём съедаемой пищи, возьмите за привычку употреблять чай за треть часа до трапезы. Желудок наполнится, вы скушаете меньше.
  5. Людям, которые предпочитают придерживаться очень строгих диет, Пуэр необходим. Напиток восполняет нехватку «гормона радости», тем самым борьба с массой тела проходит в приподнятом духе.
  6. Не следует увлекаться чаем, в противном случае вы рискуете столкнуться с частичным авитаминозом, головной болью и высоким артериальным давлением. Принимайте напиток трижды в сутки по 100-150 мл.

Польза Пуэра для пищеварения

  1. Отдельной темы заслуживает воздействие напитка на пищеварительную систему. Пуэр рекомендуется принимать при дуоденитах, язве, гастритах. Снадобье не повышает кислотность желудка, как это делает обычный чёрный или зелёный чай.
  2. Мягкие обволакивающие свойства защищают слизистые внутренних органов, не раздражая их. При этом достигается максимальная стимуляция пищеварительного тракта, еда быстрее усваивается.
  3. Кроме этого Пуэр обладает слабительным действием, очищая организм даже от застарелых шлаков. Снадобье выводит яды, тяжёлые металлы, радионуклиды, борется с застоями в кишечнике.
  4. Напиток тонизирует желчевыводящие пути, оказывает благотворное воздействие на пузырь. Пуэр восстанавливает функции печени и структуру внутреннего органа.
  5. Употребление чая избавит вас от постоянного чувства тяжести в животе, изжоги, вздутия и других неприятных симптомов. Пуэр приводит в порядок аппетит, способствует быстрому распаду этилового спирта при похмелье.
  6. Чтобы усилить антиоксидантные свойства снадобья, необходимо добавлять в состав немного коричневого сахара и молока. К тому же, подобные манипуляции быстрее насыщают организм.

Вред Пуэра

  1. Во время вынашивания плода девушкам необходимо тщательно следить за потребляемой пищей. Продукты напрямую воздействуют на здоровье и развитие малыша. Рекомендуемая доза не должна превышать 240 мл. чая в день.
  2. При наличии недугов, связанных с мочевыводящими путями либо почками, будьте осторожны. В период обострений прекратите приём чая. В противном случае напиток спровоцирует движение камней.
  3. Если вы страдаете бессонницей и повышенной раздражительностью, не рекомендуется употреблять Пуэр и подобные тонизирующие напитки. В некоторых случаях вы можете себя побаловать 1 чашкой такого чая до обеда.
  4. Запрещается унимать боли в животе при помощи Пуэра, чай может нанести ещё больший ущерб. Обратитесь к специалисту для установления точного диагноза.
  5. Стоит полностью исключить употребление Пуэра и крепких чаёв в любых количествах людям, у которых диагностировали атеросклероз и гипертонию.
  6. При правильном заваривании напиток не навредит организму. Перед употреблением чая важно выбрать качественное сырьё.

  1. Отдавайте предпочтение проверенным производителям высококачественного чая, в основном это крупные фабрики «ShuangjiangMengkuи», «Menghai» и «Xiaguan».
  2. Всегда обращайте внимание на упаковку и условия хранения. Качественный чай должен храниться в тёмном, сухом и прохладном помещении.
  3. Чай чаще всего выпускается в оригинальной пачке из специальных материалов. Забудьте о приобретении Пуэра в герметичной упаковке. Такое сырьё подвержено развитию плесени.

Правила заваривания Пуэра

  1. Запах чая раскрывается на всём протяжении церемонии. Польза свежезаваренного напитка ощущается после правильной выдержки. Крепость напитка достигается спустя 10 минут после залива кипятка.
  2. Чтобы чай проявил полезные качества, необходимо заваривать сырьё в фарфоровом либо глиняном чайнике небольшого размера. Вкус максимально проявляется при заваривании очищенной водой без посторонних примесей.
  3. Приятный аромат раскрывается при температуре не более 93 градусов. Бурлящий кипяток применять запрещается, учитывайте этот важный момент. В обязательном порядке прогрейте чайник, после этого заваривайте сырьё.
  4. Соблюдайте правила строго по инструкции. Первым кипятком прогревается чайник и промывается Пуэр от чайной пыли. Вода должна быть порядка 90 градусов, спустя 10 секунд слейте жидкость.
  5. Во второй раз влейте кипяток, температура которого не должна превышать 93 градусов. Время заваривания сырья составляет от 3 до 10 минут. Чтобы получить лёгкий напиток, достаточно на 150 мл. воды взять 3 гр. заварки, для крепкого чая удвойте сырьё.
  6. По правилам употребления чай должен завариваться не менее 10 раз. Все краски и польза чая раскрываются после 4-5 заливаний кипятком. С каждым разом важно увеличивать время настаивания напитка.

По правилам чаепития церемония начинается с правильного заваривания сырья. Качественно приготовленный Пуэр обладает целебным уникальным воздействием, при этом напиток отличается удивительным ароматом.

Видео: как правильно заваривать пуэр

Время когда мама своего малыша кормит исключительно грудью довольно деликатный в плане того, что она должна следить за своим питанием особенно тщательно выбирая еду и напитки перед употреблением. Тщательность не означает, что нужно из рациона всё убрать, а правильный подход к постепенному вводу в питание любимой еды и напитков наблюдая за своим самочувствием но также за поведением и настроением малыша.

Мнение о том, что черный чай категорически противопоказан для кормящей матери – ошибочно. Это заблуждение основано на неправильном понимании процесса питания ребенка: если вы выпили чашку чая – это не означает, что в молоко попадет 100% составляющих этого напитка. На самом деле, лишь крошечная доля того, что вы едите или пьёте передаётся с молоком вашему ребенку. И реакция у всех детей на эти компоненты бывает разная.

Существуют мифы, что черный чай с молоком способствует увеличению количества грудного молока у женщины. Это утверждение не имеет никаких научных обоснований – употребление любой жидкости в больших количествах (2-2,5 литра в день) приводит к усиленной лактации.

Поэтому, кормящей маме, всё-таки, лучше пить чистую кипяченую воду – она уж точно не вызовет у малыша аллергию и расстройство пищеварения.

Итак, если вы всё-таки являетесь любительницей ароматного черного чая, то нужно знать, на что следует обратить внимание при его употреблении во время грудного вскармливания ребенка.

У ребенка ухудшился сон. Если вы связываете это именно с черным чаем, выпитым до или во время кормления грудью – значит, ваш малыш имеет повышенную чувствительность к кофеину и прочим алкалоидам, которые содержатся в напитке. В этом случае, лучше всего исключить его из своего рациона хотя бы до исполнения ребенку шести месяцев. В этом возрасте пищеварительная и нервная система малыша становятся менее восприимчивыми к составляющим чая, которые могут вызвать негативную реакцию в младенчестве.

Расстройство пищеварения. Такая реакция на черный чай у ребенка бывает крайне редко, так как дубильные вещества, содержащиеся в нем, наоборот способствуют нормализации работы кишечника, как у взрослых, так и у детей. Но если у вашего ребенка наблюдается расстройство стула после кормления, перед которым вы употребляли этот напиток – уделите повышенное внимание этому факту в следующий раз, и, при его повторении, исключите черный чай из своего рациона хотя бы на время.

Аллергические высыпания на коже. Такая реакция у малыша связана, скорее всего, с содержанием в чае, который пила мама, искусственных ароматизаторов и красителей. В следующий раз пейте только тот чай, который не содержит искусственных фруктовых наполнителей и добавок. Выбирайте продукцию известных фирм-производителей чайной продукции.

Кормящей маме так же можно рекомендовать добавлять в черный чай молоко или лимон. А вот употребление меда с этим напитком лучше исключить полностью, на весь период грудного вскармливания, поскольку он является сильным аллергеном.

Необычные сорта напитков пользуются особым спросом у прекрасной половины человечества, ведь женщины так любят пробовать новое.

Чай мате при грудном вскармливании – именно такой случай, но далеко не каждая кормящая мамочка знает о том, когда напиток можно употреблять, а когда с ним лучше повременить. В этой статье мы детально изучим этот вопрос и узнаем, стоит ли пробовать такой экзотический чай, если вы кормите грудью малыша.

Чай мате, наряду с пуэром, считается в нашей стране напитком довольно экзотическим, а потому найти его можно только в специализированных магазинах. Отсутствие достаточно распространенности этой чайной разновидности накладывает отпечаток и на объем информации о напитке.

Некоторые молодые мамы не считают необходимым изучать данные о новом продукте, перед его употреблением. Обычно в таком случае мате ставится в один ряд с любыми другими травяными чаями, хотя это в корне неверно.

По сути, данный чай является чем-то средним между черным чаем и кофе, однако уникальный состав напитка наделяет его полезными свойствам, которые не характерны ни для одного из них. Наряду с этим, мате обладает и специфическими вредными эффектами, которые мы также рассмотрим чуть позже.

Именно поэтому многие педиатры уверены, что на время кормления грудью от этой разновидности напитка следует отказаться вовсе.

Однако последние исследования показывают, что при соблюдении ряда правил все же пить мате в период ГВ можно, однако делать это разрешается только после достижения малышом полугодовалого возраста.

Такой запрет не случаен, согласно рекомендациям ВОЗ до достижения ребенком шестимесячного возраста его рацион должен полностью состоять из грудного молока. Это означает, что незначительная часть веществ из пищи матери постоянно попадает и к грудничку.

После 6 месяцев практически все дети переходят на частичный прикорм, а потому влияние материнского молока и его состава на их организм постепенно уменьшается. Молодая мама может значительно расширить свое меню и ввести в него те продукты и напитки, которые ранее были под запретом и насладиться той пользой, которые они приносят организму.

У мате же полезных свойств достаточно много.

  • В составе чая имеются многие жизненно важные микроэлементы, а также некоторые витамины, например, витамин С и витамины группы В.
  • Зеленый чай известен во всем мире благодаря своим антиоксидантным свойствам. Чай мате обладает аналогичным действием, однако сила его куда значительнее. Его соединения способствуют более быстрому восстановлению клеток, а также нейтрализуют и выводят токсичные вещества из организма, способные навредить его здоровью.
  • Мате благоприятно влияет на функцию мозга и предотвращает развитие многих болезней, также этот чай повышает концентрацию внимания и сосредоточенность.
  • Многие молодые мамы после родов сталкиваются с проблемами в половой сфере, поскольку происходит утрата прежнего уровня либидо. Считается, что мате является сильным афродизиаком, способствующим восстановлению былого сексуального влечения. Кроме того, набор витаминов и минералов в составе чая помогает поддерживать половую функцию еще больше.
  • Если кормящая мама испытывает трудности с пищеварением, то мате также окажется невероятно полезным. Он устраняет вздутие, острые боли и помогает избавиться от запора.
  • Последние исследования показали, что мате снижает уровень плохого холестерина в организме, а также благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы в целом.
  • Этот чай имеет и противовоспалительные свойства. Особенно ярко они выражаются в воздействии на пищеварительную систему – мате заживляет ранки и язвочки во всем тракте. Однако распространяются они на весь организм, хоть и немного слабее.
  • Если молодая мама в течение беременности набрала лишние килограммы и за то время, пока она кормит грудью, не сбросила их, то чай мате будет как нельзя кстати. Он улучшает и усиливает процессы, в результате которых жиры расщепляются куда сильнее. Кроме того, происходит ускорение метаболизма.
  • Богатый минеральный состав чая мате делает его незаменимым для поддержания здоровья костной ткани на должном уровне.
  • В химическом составе мате присутствует железо. Данное вещество активно участвует в процессах формирования человеческой крови, а потому косвенно влияет на количество и качество молока.
  • Иммунная система также укрепляется под действием данного чая. Это особенно важно в период инфекционных эпидемий, поскольку помогает избежать заражения как матери, так и малыша.

Вред от употребления чая мате в период ГВ

Имеются у данного напитка и серьезные негативные последствия, о которых обязательно необходимо помнить, прежде чем его пробовать.

  • В мате содержится значительное количество вещества, обладающего теми же свойствами, что и кофеин. Данное соединение может негативно влиять на нервную систему мамы и ребенка, приводя к нарушениям сна и раздражительности.
  • Превышение рекомендуемого объема для данного напитка может привести к проблемам с печенью.
  • В редких случаях (поскольку ввод происходит на поздних этапах лактации) мате может вызвать аллергию у ребенка.
  • Мочегонный эффект, которым обладает мате, может привести к ухудшению состояния при мочекаменной болезни.

Когда можно пить чай мате при кормлении грудью

Как уже упоминалось выше, впервые попробовать чай мате в период лактации можно после достижения ребенком полугодовалого возраста. Некоторые эксперты отодвигают эту дату еще дальше и называют возраст в 7-8 месяцев.

Вне зависимости от того, когда вы решили попробовать мате – в полгода или позже, вам следует соблюдать некоторые правила.

На первом этапе нужно проверить реакцию ребенка на этот напиток, для этого выпейте не более трети чашки ароматного чая и проследите за малышом в течение суток или двух. Если в целом он ведет себя как обычно, то можете увеличить количество чая до половины чашки, а затем и до полной.

В сутки разрешается выпивать не более 1 чашки мате. В неделю же можно выпить 2-3 такие чашки.

Рекомендации по употреблению мате во время грудного кормления

  • Если пить мате слишком горячим, то это косвенно может повлиять негативно на здоровье полости рта, кроме того, кипяток разрушает многие полезные вещества и витамины. Оптимальная температура воды для заваривания – 60-70 градусов.

  • Лучше всего пить мате ранним утром – так бодрящий эффект скажется на работоспособности в течение дня, а сам чай не станет причиной бессонницы.
  • Мате не следует употреблять на пустой желудок – чай может отрицательно повлиять на уровень кислотности в нем и привести к изжоге.
  • Лучше всего пить мате через трубочку, таким образом контакт напитка с зубами будет минимальным. Дело в том, что этот чай плохо влияет на здоровье эмали и разрушает ее.

Подводя итог вышесказанному, хочется отметить, что чай мате при грудном вскармливании все же является нежелательным напитком. Конечно, вы можете попробовать ввести данный чай в свой рацион, но все же лучше оставить его до тех времен, когда вы прекратите кормить грудью и ничего не будет угрожать здоровью вашего карапуза.

Необычные сорта напитков пользуются особым спросом у прекрасной половины человечества, ведь женщины так любят пробовать новое.

Чай мате при грудном вскармливании – именно такой случай, но далеко не каждая кормящая мамочка знает о том, когда напиток можно употреблять, а когда с ним лучше повременить. В этой статье мы детально изучим этот вопрос и узнаем, стоит ли пробовать такой экзотический чай, если вы кормите грудью малыша.

Чай мате, наряду с пуэром, считается в нашей стране напитком довольно экзотическим, а потому найти его можно только в специализированных магазинах. Отсутствие достаточно распространенности этой чайной разновидности накладывает отпечаток и на объем информации о напитке.

Некоторые молодые мамы не считают необходимым изучать данные о новом продукте, перед его употреблением. Обычно в таком случае мате ставится в один ряд с любыми другими травяными чаями, хотя это в корне неверно.

По сути, данный чай является чем-то средним между черным чаем и кофе, однако уникальный состав напитка наделяет его полезными свойствам, которые не характерны ни для одного из них. Наряду с этим, мате обладает и специфическими вредными эффектами, которые мы также рассмотрим чуть позже.

Именно поэтому многие педиатры уверены, что на время кормления грудью от этой разновидности напитка следует отказаться вовсе.

Однако последние исследования показывают, что при соблюдении ряда правил все же пить мате в период ГВ можно, однако делать это разрешается только после достижения малышом полугодовалого возраста.

Такой запрет не случаен, согласно рекомендациям ВОЗ до достижения ребенком шестимесячного возраста его рацион должен полностью состоять из грудного молока. Это означает, что незначительная часть веществ из пищи матери постоянно попадает и к грудничку.

После 6 месяцев практически все дети переходят на частичный прикорм, а потому влияние материнского молока и его состава на их организм постепенно уменьшается. Молодая мама может значительно расширить свое меню и ввести в него те продукты и напитки, которые ранее были под запретом и насладиться той пользой, которые они приносят организму.

У мате же полезных свойств достаточно много.

  • В составе чая имеются многие жизненно важные микроэлементы, а также некоторые витамины, например, витамин С и витамины группы В.
  • Зеленый чай известен во всем мире благодаря своим антиоксидантным свойствам. Чай мате обладает аналогичным действием, однако сила его куда значительнее. Его соединения способствуют более быстрому восстановлению клеток, а также нейтрализуют и выводят токсичные вещества из организма, способные навредить его здоровью.
  • Мате благоприятно влияет на функцию мозга и предотвращает развитие многих болезней, также этот чай повышает концентрацию внимания и сосредоточенность.
  • Многие молодые мамы после родов сталкиваются с проблемами в половой сфере, поскольку происходит утрата прежнего уровня либидо. Считается, что мате является сильным афродизиаком, способствующим восстановлению былого сексуального влечения. Кроме того, набор витаминов и минералов в составе чая помогает поддерживать половую функцию еще больше.
  • Если кормящая мама испытывает трудности с пищеварением, то мате также окажется невероятно полезным. Он устраняет вздутие, острые боли и помогает избавиться от запора.
  • Последние исследования показали, что мате снижает уровень плохого холестерина в организме, а также благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы в целом.
  • Этот чай имеет и противовоспалительные свойства. Особенно ярко они выражаются в воздействии на пищеварительную систему – мате заживляет ранки и язвочки во всем тракте. Однако распространяются они на весь организм, хоть и немного слабее.
  • Если молодая мама в течение беременности набрала лишние килограммы и за то время, пока она кормит грудью, не сбросила их, то чай мате будет как нельзя кстати. Он улучшает и усиливает процессы, в результате которых жиры расщепляются куда сильнее. Кроме того, происходит ускорение метаболизма.
  • Богатый минеральный состав чая мате делает его незаменимым для поддержания здоровья костной ткани на должном уровне.
  • В химическом составе мате присутствует железо. Данное вещество активно участвует в процессах формирования человеческой крови, а потому косвенно влияет на количество и качество молока.
  • Иммунная система также укрепляется под действием данного чая. Это особенно важно в период инфекционных эпидемий, поскольку помогает избежать заражения как матери, так и малыша.

Вред от употребления чая мате в период ГВ

Имеются у данного напитка и серьезные негативные последствия, о которых обязательно необходимо помнить, прежде чем его пробовать.

  • В мате содержится значительное количество вещества, обладающего теми же свойствами, что и кофеин. Данное соединение может негативно влиять на нервную систему мамы и ребенка, приводя к нарушениям сна и раздражительности.
  • Превышение рекомендуемого объема для данного напитка может привести к проблемам с печенью.
  • В редких случаях (поскольку ввод происходит на поздних этапах лактации) мате может вызвать аллергию у ребенка.
  • Мочегонный эффект, которым обладает мате, может привести к ухудшению состояния при мочекаменной болезни.

Когда можно пить чай мате при кормлении грудью

Как уже упоминалось выше, впервые попробовать чай мате в период лактации можно после достижения ребенком полугодовалого возраста. Некоторые эксперты отодвигают эту дату еще дальше и называют возраст в 7-8 месяцев.

Вне зависимости от того, когда вы решили попробовать мате – в полгода или позже, вам следует соблюдать некоторые правила.

На первом этапе нужно проверить реакцию ребенка на этот напиток, для этого выпейте не более трети чашки ароматного чая и проследите за малышом в течение суток или двух. Если в целом он ведет себя как обычно, то можете увеличить количество чая до половины чашки, а затем и до полной.

В сутки разрешается выпивать не более 1 чашки мате. В неделю же можно выпить 2-3 такие чашки.

Рекомендации по употреблению мате во время грудного кормления

  • Если пить мате слишком горячим, то это косвенно может повлиять негативно на здоровье полости рта, кроме того, кипяток разрушает многие полезные вещества и витамины. Оптимальная температура воды для заваривания – 60-70 градусов.

  • Лучше всего пить мате ранним утром – так бодрящий эффект скажется на работоспособности в течение дня, а сам чай не станет причиной бессонницы.
  • Мате не следует употреблять на пустой желудок – чай может отрицательно повлиять на уровень кислотности в нем и привести к изжоге.
  • Лучше всего пить мате через трубочку, таким образом контакт напитка с зубами будет минимальным. Дело в том, что этот чай плохо влияет на здоровье эмали и разрушает ее.

Подводя итог вышесказанному, хочется отметить, что чай мате при грудном вскармливании все же является нежелательным напитком. Конечно, вы можете попробовать ввести данный чай в свой рацион, но все же лучше оставить его до тех времен, когда вы прекратите кормить грудью и ничего не будет угрожать здоровью вашего карапуза.

Китайцы — изобретательный и практичный народ, подаривший миру множество сортов чая. Благодаря им, родилась и расцвела целая чайная культура со своими легендами, ценителями, технологиями, классификацией. Один из самых известных и необычных сортов китайского чая – пуэр, неизменно находится в центре внимания гурманов, медиков, диетологов и просто любопытствующих. В чем заключаются особенности, полезные и не очень свойства этого продукта, расскажет статья.

Немного истории

Каждый сорт китайского чая обладает собственной легендой происхождения, а иногда даже несколькими. Не стал исключением и пуэр. Длинная и цветистая история с множеством подробностей повествует, как случайно промок под дождем чай, предназначенный в дар императору. Но вместо того, чтобы придти в негодность, лепешки из прессованных чайных листьев обрели необыкновенный вкус и аромат. Император, большой гурман, высоко оценил чудесный напиток, и с тех пор технология производства чая «пуэр» развивалась и совершенствовалась.

Неизвестно, так ли все было на самом деле. Но связь между изобретением пуэра и долгими караванными перевозками, во время которых не избежать перепадов влажности и температуры, кажется очевидной. Именно они – влажность и температура – запускают особый процесс «созревания» чайного листа, который может длиться до двадцати лет и дольше. При этом меняются не только цвет и запах чайных листьев, но и химический состав (а значит, и свойства напитка).

Первые документальные упоминания о чае пуэр относятся к 7 веку до нашей эры. Есть у него и географическая привязка – традиционная местность, где столетиями выращивают и производят этот продукт. В наши дни именуется китайскими провинциями Юньнань, Гуйчжоу и Сычуань. Так же этот исторический регион охватывает северные территории Лаоса, и Бирмы.

Технология производства и виды

Существует множество разновидностей пуэра, но самая базовая классификация различает два основных типа – шу-пуэр и шен-пуэр. В чем же разница?

Шен-пуэр

Он созревает естественным путем, без использования технологий, ускоряющих процесс. Изготовление включает следующие этапы:

  • Сбор листьев чайного дерева (традиционная технология предполагает, что деревья должны быть старыми). Эта работа производится вручную, очень аккуратно. По виду листьев (крупный старый лист, молодые листочки и почки) сырье делится на разные сорта.
  • Вяление собранного листа. Материал рассыпают на солнечном месте, чтобы листья слегка завяли и размягчились. Обычно для этого применяют рассеянный солнечный свет, процедура занимает около 2 часов.
  • Ша цин – «фиксация зелени». На чайный лист воздействуют высокой температурой, чтобы приостановить в нем процесс естественной ферментации. Для этого используется, например, прожарка листьев при постоянном помешивании.
  • Скручивание. Проводится при помощи специального оборудования. При этом листья сминаются и выделяют сок.

Чем больше выделится сока, тем насыщеннее будет вкус чая.

  • Сушка (на солнце либо в специальном помещении с хорошей вентиляцией).
  • Прессование в блины, лепешки, таблетки, кирпичики и другие формы. Затем чайные брикеты еще немного подсушивают и заворачивают в рисовую бумагу.
  • Естественное созревание (может длиться до 20-30 лет).

Молодой шен-пуэр светлого зеленоватого цвета. Весь процесс (от сбора листьев до отправки спрессованного и упакованного чая на «дозревание») укладывается в один день.

Прессованный пуэр хранится в специальных условиях: при выверенной температуре и влажности. В ходе «постферментации» — дозревания чая в виде блинов и кирпичиков, качество пуэра становится лучше и лучше с каждым годом. При этом чайный лист меняет цвет на более темный, а вкус его становится все глубже и интенсивней.

Цена шен-пуэра тоже растет в зависимости от возраста чая, и достигает весьма существенных сумм. Некоторые раритетные коллекционные сорта даже запрещается вывозить из Китая.

Шу-пуэр

Он изготавливается по ускоренной технологии, разработанной в конце ХХ века. Традиционный способ производства довольно медленный, он не мог удовлетворить возросший спрос на пуэр, поэтому китайцы научились форсировать процесс ферментации.

Шу-пуэр созревает в «мокрых кучах»: сырой чайный лист накрывают пленкой и выдерживают несколько месяцев при определенной температуре, время от времени перемешивая лопатами. Когда сырье достигает нужной стадии ферментации, его сортируют и прессуют.

Производство такого пуэра более массовое, и стоит он дешевле.

Хотя изготовители и утверждают, что особых отличий от шен-пуэра у него нет, это не совсем верно. Знатоки и ценители уверенно различают шу и шен, и ценят последний значительно выше.

В свободной продаже представлен главным образом шу-пуэр, цены на него относительно приемлемые. Шен – элитный чай, в России стоимость одного блина колеблется от нескольких тысяч до десятков тысяч рублей (в зависимости от сорта, года, региона происхождения, фабрики и других параметров). Однако в специализированных магазинах и на ряде сайтов есть возможность приобрести этот премиальный пуэр.

Полезные свойства

Пуэр – зрелый чай с богатым составом. В нем сохраняются все ценные вещества:

  • витамины (А, Е, Р, РР, аскорбиновая кислота, ряд витаминов группы В);
  • минералы (фтор, калий, магний, фосфор, железо, цинк и другие);
  • аминокислоты (около 17 наименований, в том числе L-теанин);
  • алкалоиды (теин, теобромин);
  • белки, жиры и углеводы;
  • дубильные вещества;
  • полифенолы;
  • органические кислоты.

Этот особый «выдержанный» чай оказывает сильное воздействие на организм. Его благотворное влияние на здоровье могут ощутить и мужчины, и женщины. Среди полезных эффектов можно назвать:

  • Стимулирующий. Пуэр бодрит и наполняет энергией. В отдельных случаях описывается даже состояние легкой эйфории.
  • Ноотропный. Чай активизирует работу мозга. Он помогает сконцентрироваться, ускоряет реакцию, способствует лучшему запоминанию информации.
  • Мочегонный. Уменьшает отечность, способствует снижению веса.
  • Пуэр ускоряет метаболизм, что тоже помогает избавиться от лишних килограммов.
  • Антиоксидантный. Помогает поддерживать молодость кожи, препятствует развитию раковых опухолей.
  • Напиток регулирует уровень сахара в крови, снижает количество вредного холестерина. Способствует улучшению состояния крови в целом.
  • Выводит токсичные вещества, соли тяжелых металлов и даже радиоактивные элементы.
  • По отзывам, выводит продукты распада алкоголя.
  • Улучшает состояние дыхательной системы, помогает справиться с респираторными заболеваниями.
  • Благотворно влияет на пищеварение, способствует очищению кишечника.
  • Пуэр препятствует развитию кариеса, укрепляет зубы.
  • Улучшает работу печени, ускоряет регенерацию ее клеток.
  • Для женщин приятным бонусом станет оздоровление волос, ногтей и кожи.
  • По некоторым сведениям, пуэр способствует лечению эректильной дисфункции и положительно влияет на потенцию. Это одна из причин, по которым чай особенно полезен для мужчин.
  • Напиток снижает вязкость крови и склонность к тромбозам.

Противопоказания

Как и любой сильнодействующий продукт, пуэр таит в себе ряд опасностей. От употребления этого ценного чая лучше отказаться:

  • беременным и кормящим женщинам (особенно в начале вынашивания и первые месяцы лактации);
  • гипертоникам (поскольку пуэр повышает артериальное давление);
  • при мочекаменной болезни (выраженный мочегонный эффект пуэра может серьезно навредить при таком диагнозе);
  • при атеросклерозе (поврежденные сосуды могут не выдержать повышения нагрузки);
  • при язве, гастрите и панкреатите в стадии обострения (в периоды ремиссии допустимы небольшие дозы, но только на сытый желудок);
  • при желчекаменной болезни (желчегонный эффект пуэра может спровоцировать движение камней и привести на стол к хирургу);
  • больным глаукомой;
  • детям младше 12 лет;
  • при высокой температуре (чай обладает свойством повышать температуру, он мешает действию жаропонижающих препаратов).

СОВЕТ! Не следует пить пуэр перед сном, потому что его тонизирующее действие может привести к бессоннице.

Поклонники чая пуэр задаются вопросом о том, можно ли дать его детям. В этом вопросе мнения специалистов расходятся. Одни не рекомендуют этот напиток до достижения возраста 12 лет, другие относятся к вопросу более лояльно. В любом случае, детям (строго старше 6 лет) достаточно 1 чашки некрепкого пуэра в день, если нет противопоказаний.

Хранение и приготовление

Пуэр – довольно «чувствительный» продукт, на его состояние влияет солнечный свет, влажность, сильные запахи, попадание пыли или жира. Поэтому хранить брикеты рекомендуют в сухом месте, в тени, лучше всего в герметичной упаковке или специальных деревянных ящичках с плотно подогнанной крышкой.

Появление белого налета на чайном «прессе» говорит о том, что продукт испорчен и не подлежит дальнейшему употреблению.

За тысячи лет вокруг этого чая сформировалась целая культура. Особые правила регламентируют не только процесс изготовления, но и правила хранения, ритуал заваривания и питья. Ценители напитка используют специальную посуду (ее можно приобрести в чайных лавках): дощечки и ножи для пуэра, ящички для хранения, чайники и чашки. Этот чай не терпит спешки и суеты. Он требует спокойствия и концентрации на процессе.

Рецепт приготовления напитка различен для пуэра разной степени зрелости. Чем старше чай, тем горячее используется вода для заваривания. Чайник советуют использовать глиняный, стеклянный или фарфоровый.

Алгоритм приготовления для всех видов пуэра примерно одинаков:

  • чайник нужно ополоснуть горячей водой;
  • специальным ножом или руками отломить кусочек от брикета (размер зависит от желаемой крепости напитка), положить в чайник;
  • залить горячей водой (от 80 до 95 градусов, в зависимости от «зрелости» чая), вылить через несколько секунд (это позволит промыть листы от пыли и грязи, слегка распарить их);
  • снова залить горячей водой, настоять примерно 1 минуту.

Это не единственный способ, при желании можно найти алгоритмы более сложных «чайных церемоний», превращающих заваривание пуэра в целое искусство.

Цвет и вкус готового напитка различается и зависит от использованного сырья. Молодой пуэр дает светлый настой, вкус его характеризуется нотами сухофруктов. Более зрелый чай заваривается в темный напиток с нотами шоколада и орехов в аромате. можно до 5 раз, с каждой заваркой вкус меняется, раскрывая новые грани.

(спустя примерно полчаса). Употребление на голодный желудок может вызвать боль в животе и изжогу.

ВАЖНО! В употреблении чая важна умеренность. При передозировке возможно появление головной боли, тошноты и дискомфорта в кишечнике.

Вверх